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两汉墓葬出土炊具之铁支架
2017-10-15
    铁支架
    铁支架,是灶台之外的另一十分重要的承托炊具,功能类似于新石器时代的陶支脚或石支脚,使用时将铁支架置于火塘或平地上,然后支架上放置釜、鉴等炊器,下面生火即可,四川出土的东汉鹿厨画像砖上就模印有三足架承釜炊煮的图像,而且在考古发掘中铁支架多与铁釜、铜釜、铜黎等炊器共出,如三门峡三里桥秦人墓出土秦末至西汉中期的铁釜8件、铁鉴13件,出土时铁黎、铁釜下面均发现带三足的铁支架;万州天丘遗址出土一铁支架,上置一铁釜,铁支架高20厘米;忠县老鹊冲遗址出土铁支架,上置有铜鉴;成都凤凰山1号墓出土铁支架上置有釜颤。

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    铁三足架很容易让人联系它与三足器的关系,但从研究来看,三足架的分布区并不是鼎、吊等三足炊器发达的地区,相反,比广泛使用三足架的湖南、江西、、厂一东、贵州、四川等省,在三足架被发明之前,流行的都是圆底或平底的炊器,或许正是由于圆底或平底炊器在使用过程中的技术上需要,才导致了三足架的发明。铁支架应是在战国晚期陶三足架的基础上演化而成的,1984年在陕西安康一发现2件陶制三足架,其中一件高14.5、环径20.3厘米,另一件高13、环径15厘米,出土时置于陶釜和大陶颤之下,从大小和形制以及与釜、颤的配置来看,这两件陶三足架与后世的铁三足架接近,只是质地不同而已。铁支架最早出现年代大致在秦代前后,主要流行于南方地区,但并非蜀地居民的发明。
    两汉时期陶质支架似己不再实用,铁支架在长江以南广大地区迅速流行开来。铁支架的架圈直径大小都在25-39.2厘米的范围内,可分为大型和小型,也有中等大小的;根据足的数量有三足架与四足架之分,以三足铁支架为主。形制大体接近,通常由架圈、架足、架托、架箍四部分组成,也有个别的铁支架没有架托。西汉时期的三足架的架足与架托都包套于架圈上,其外不加架箍,架托或与架足一体,或间置于三个架足之间。东汉时,为了更加稳固,架足上己加有架箍。两汉时期铁支架主要分布在长江以南的湖南、江西、广东、福建、四川、贵州等省,西北甘肃及陕西部分地方也有所分布。汉代之后铁支架仍一直沿用,直到近代,三足支架在南方一些少数民族中仍然是重要的炊具,如瑶族、布朗族、傈僳族、拉枯族、哈尼族、德昂族,均以三足架为主要承托炊具。据民族志资料反映,近代布朗族人有以三足支架煮茶的习俗,他们常将一些食物装于竹筒内,然后横置于三足架上烧烤。此外,由于三足支架轻便、易于搬运,故凡婚丧嫁娶及节日宴会需要多个承托炊具时,只需集中几个家庭的三足支架即可。
 
 
 
 
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